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玉ねぎの辛味抜きで水はNG?栄養を守る時短裏ワザと失敗防ぐ極意

サラダやマリネを作る際、多くの家庭で無意識に行われている「スライスした玉ねぎを冷水にさらす」という工程。実はこの昔ながらの下処理が、玉ねぎが誇る貴重な健康成分をごっそり奪い去っている実態をご存知でしょうか。シャキッとした食感を取り戻す一方で、血液サラサラ効果で知られる有用成分や水溶性ビタミンが水中に溶け出してしまうとい

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